Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Vegetarisk: Vegogryta med vitlöksdipp och basmatiris  (0,54)
Dagens rätt: Nötköttgryta med dijonsenap och basmatiris  (5,8)
Dagens rätt: Lax- och spenatpaj med västerbottennost   (0,69)
Dagens soppa: Gulaschsoppa (nötfärs) med creme fraichetopp  (3,34)

Tisdag 15/4

Vegetarisk: Sås med zucchini, spenat och linser, kokt pasta  (0,32)
Dagens rätt: Krämig sås med spenat, soltorkad tomat & kyckling, pasta  (0,68)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås, kokt potatis  (0,22)
Dagens soppa: Gyllene fisksoppa med saffran  (0,35)

Onsdag 16/4

Vegetarisk: Zucchinipaj    (0,75)
Dagens rätt: Kålpudding med gräddsås & potatismos, lingonsylt  (2,6)
Dagens rätt: Stekt fiskfilé med sauce verte & kokt potatis   (2,32)
Dagens soppa: Tomatsoppa Provencale med creme fraiche topping  (0,29)

Torsdag 17/4

Vegetarisk: Lasagnette Paprigano med gröna linser   (0,55)
Dagens rätt: Lasagnette Paprigano med kyckling   (0,86)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk   (0,21)  Pannkaka med sylt och grädde (0,48)
Dagens soppa: Grönsakssoppa med rotsaker   (0,28)

Fredag 18/4

Stängt (Långfredag)

Måndag 21/4   

Stängt (Annandag påsk)

Tisdag 22/4

Vegetarisk: Dhal, Indisk linsgryta med ris    (0,27)
Dagens rätt: Isterband med senapstuvad potatis & inlagda rödbetor   (0,85)
Dagens rätt: Pasta tricolore med krämig skaldjurssås   (0,95)
Dagens soppa: Jordärtssoppa med blomkål   (0,3)

Onsdag 23/4 

Vegetarisk: Potatis & zucchiniplättar, gräddfilssås med rödlök & gräslök  (0,48)
Dagens rätt: Köttfärslimpa med champinjonsås, potatis & lingonsylt  (3,25)
Dagens rätt: Stekt kummelfilé, remouladsås med pickles, kokt potatis  (2,47)
Dagens soppa: Morotssoppa med kokosgrädde & ingefära  (0,07)

Torsdag 24/4

Vegetarisk: Krämig Nudelgratäng med sojafärs   (0,73)
Dagens rätt: Pannbiff (gris/nöt) löksky, potatisstomp med gräddfil & gräslök, lingonsylt (2,66)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk  (0,21) Pannkaka med sylt & grädde  (0,48)
Dagens soppa: Broccolisoppa   (0,31)

Fredag  25/4

Vegetarisk: Broccolimedaljong med tomatconcassé & stekt potatis  (0,45)
Dagens rätt: Långbakad fläskkarré med timjan & rosmarin, vinbärsgräddsås & stekt potatis med örtolja  (1,31)
Dagens rätt: Kycklinggryta med ingefära, curry & rostad paprika, basmatiris  (0,57)
Dagens soppa: Köksmästarens fisksoppa   (0,29)

Med reservation för ändringar.